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味わい
苦味
酸味
口当たり
しっかり
軽やか
ミルクチョコレートやオレンジ、プルーンの風味。
滑らかな口当たりで甘さが続くコーヒー。
バランスが良くまろやかな口当たりが心地よい品評会ロットです。
| 国 | ブラジル |
| 地域 | 南ミナスジェライス州 |
| 生産者 | セバスチアナ・サンジ |
| 標高 | 1,250m |
| 品種 | イエローカツアイ |
| 精製 | ナチュラル |
南ミナス・ジェライス州に位置するベラビスタ農園は1953年から続くコーヒー農園です。
生産者のセバスチアナは、自然に敬意をもって持続可能な農園を営んでおります。
今回のロットはブラジルで広く採用されているイエローカツアイ。
プロセスは発酵ナチュラルと表記されていますが、コーヒー自体の発酵感は強くなく、しっかりと甘さのあるコーヒーに仕上がっております。
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坂口憲二
バランスが良く飲みやすいブラジル。品評会ロットらしく甘さがしっかりとあります。少し浅めの焙煎で仕上げています。
成澤敬介
最初にミルクチョコレートのような甘さを感じることができ、その後にオレンジのような酸味の印象。後味はドライフルーツのような印象で終わります。